Alfredo Roca Dedicacion Personal Bonarda

Alfredo Roca

Alfredo Roca Dedicacion Personal Bonarda “Dedicacion Personal” veut dire qu’il s’agit d’une petite parcelle où le vigneron cajole personnellement sa vigne. On est là, face à un vin soyeux et plein de velours qui nous charme grâce à sa robe rubis aux reflets violacés, ses arômes complexes d’épices, de tabac et de chocolat. Bonne longueur en bouche, structure équilibrée avec des tanins mûrs.

VARIÉTÉ Bonarda 100%
CARACTÉRISTIQUE Sucre résiduel 2.38g/l Acidité 5.40g/l PH 3.88
PRODUCTION 9000 kg/ha
VIEILLISSEMENT 11 mois en barrique de chêne américain suivi de 12 mois en bouteille.
CONSERVATION 6 ans.
TENEUR EN ALCOOL 14
SUGGESTION D’ACCORD MET-VIN Se marie très bien avec une Côte de Bœuf grillée, du Porc au Caramel ou Goulash Hongrois.
NOTES DU SOMELIER Servir à 16°, ouvrir 30 minutes à l’ avance pour laisser ses arômes déjà nous tenter.

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