36h de macération avant fermentation à froid. Contact avec la peau de 22 jours. Fermentation malolactique faite avec des raisins natifs.
Mise en fût de chêne>
9 mois en fût de chêne français.
Notes>
Couleur rouge de grande vivacité démontrée par sa tonalité rubis, intense et profonde. Au nez il est extrêmement élégant et intéressant grâce à sa palette d’arômes épicés. En bouche il est complexe et délicat, ressortent ses saveurs de fruits rouges et épices bonifiées par sa maturation en fût de chêne français.
