Utilisation des levures sélectionnées. Contact avec la peau de 25 jours. Fermentation malolactique faite avec des raisins natifs.
Mise en fût de chêne>
12 mois, 70% chêne français, 30% chêne américain.
Notes>
Intense couleur où se reflètent de parfaites tonalités rouges et violacées. Prédominance d’arômes de fruits rouges amalgamés à des douces notes de vanille grâce à sa garde en fût de chêne. En bouche possède une grande structure due à sa haute concentration des tannins bien mûrs. Vin élégant de grande longueur en bouche.
