Utilisation des levures sélectionnées. Macération de 20 jours. Fermentation malolactique finie.
Mise en fût de chêne>
9 mois.
Notes>
Présente une couleur rouge bordeaux, de très bonne concentration et équilibre en bouche, laisse ressortir les tannins doux et aromatiques. Saveurs qui rappellent la confiture de prune.
