Utilisation des levures sélectionnées. Macération à froid de 48 heures et contact total avec la peau de 18 jours. Fermentation malolactique fini.
Mise en fût de chêne>
8 mois.
Notes>
Couleur de tonalités rouge clair. Intense expression aromatique avec des notes florales douces, cherry et délicate présence de chêne grâce à la mise en fût de 8 mois. Saveur de fruits rouges et prunes mûrs. Malgré sa douceur, la présence d’importants tannins se laisse sentir.
