Utilisation des levures sélectionnées. Macération de 25 jours. Fermentation malolactique finie.
Mise en fût de chêne>
8 mois.
Notes>
Vin consistant. Surprenant au nez, on peut apprécier les arômes des fruits mûrs qui se perçoivent ensuite en bouche, combinés à des tannins fermes mais doux.
